Betty & Fu Man桑

甜點，我有很多不一樣的感受。

其實我小時候，很愛蛋糕上的鮮奶油，時間慢慢過去了，吃了很多的甜點，蛋糕上的那層鮮奶油，總是被我剔除在外。

今天想介紹一家，我追蹤了很久的甜點師傅，說是師傅，其實就是個年輕的大男孩，一個喜歡甜點，獨自到法國進修的。黃先生的甜點日記

從法國進修回來後，成立了這間河床工作室，這間店目前還在試營運，採取預約制，詳細開店的日子，請見FB。

黃先生回國之後，開始著手成立這間工作室，每天都在看他們甚麼開店，終於，前幾天，開放試營運了，馬上電話拿起來去預約(是有沒有這麼愛)

好險有預約成功，過沒多久，FB就顯示額滿了。現在打去沒人接喔，等正式開幕後吧。

這間店位於新店的花園新城內，這個是黃先生的家改建成的工作室，這裡不太好找。

地址：新北市新店區百齡一路八號

大致說明：

從捷運新店站出來後，往後方走，大約500公尺後，就會看到間佳新通訊行，

記得在這裡等綠3公車，上車後，在伸仗橋下車，在下車的地點，等花園新城的接駁車，有接駁時間可以參考。

搭上接駁車上，下車後，往後走，往百齡一路的方向走，大概走100公尺左右，就會看到一個樓梯

但這樓梯會有兩三隻小狗，若怕狗的朋友，可能就需要多繞一點路囉XD

下山搭接駁車地方，就在剛剛下車的地方。

公車的部分，就是在剛剛上車的對面。以下為河床工作室上介紹的交通訊息，詳見河床怎麼走?也有開車交通介紹

同行的友人怕狗，所以我們繞了一下，終於到了。佈置得很溫馨，就像到朋友家一樣。

  這間店位置只能容納16個人。所以採取預約制，試營運期間，用餐時間兩個小時，每個人現點兩個冷藏蛋糕，冷藏蛋糕不提供外帶，若需外帶，請自備保鮮盒，常溫蛋糕不限。

這件店風景最好的，應該是窗台的那一面，往下看，欣賞那美麗的風景，配著驚喜不斷的甜點。我想這樣的午後，讓人放鬆不少。

但是我沒拍到，留待下次再來時吧。

這是從外拍工作的地方，外面是個魚缸，裡面養了兩隻小金魚，我喜歡這種，合在一起，卻無衝突感，共生的概念，

將冰櫃外貼上原木片，從FB上看到時，深深覺得，呀，這感覺，我喜歡。不規則的方式，不是貼滿整片。 

我們共點了四款甜點，一塊鹹派，一塊可麗露

左一：土石流

這款是黃先生回國後，看見新店發生土石流而想出來的一款甜點，想這款甜點，真的很符合台灣多土石流的意境

上面一片片灰色的，是蛋白糖霜，中間夾層是紫羅蘭梅果醬，我喜歡喜歡上面一塊塊的。

左二：雲朵

這款是我進店裡看到後，覺得很舒服的一款，好白好白好像天空上的雲一樣。

剛吃一口時，跟我平常吃的乳酪蛋糕不一樣，多了一種甜甜的，卻不像糖那種死甜，淡淡的香味，原來是蜂蜜。

內餡是鳳梨，原來竟如此的搭。

右一：火山

這造型超可愛的，灰色的外層，超像火山岩石的，這是Fu Man桑點的。

這是巧克力蛋糕與慕斯的結合，像岩漿的焦糖洋梨，沒有全焦糖那麼甜，但我又沒吃出洋梨的味道。

右二：檸檬塔

這是我最喜歡的甜點，不僅外表像，我追蹤黃先生，就是為了一吃他的檸檬塔。

終於被我吃到了。

外層是檸檬白巧克力，內餡是檸檬奶餡，還有檸檬泡泡，泡泡的那個就是像泡泡一樣的，忘記拍頗面照

裡面夾著果肉，我一直以為是檸檬的果肉，可是卻沒有那麼酸，但是明白有吃到纖維。

看介紹才知道原來是文旦的果肉，但文旦的果肉，部分會帶點苦味，可是這卻沒有。

我想之後，沒文旦的季節時，黃先生的檸檬塔要放甚麼內餡呢?

左三；可麗露

這甜點我第一次吃，可能我沒那麼喜歡，QQ的口感，我覺得這甜點不能熱熱的吃嗎?

如果可以QQ熱熱的，會不會更深得我心呢?

 右三：黃金泡菜豬肉鹹派

這鹹派好吃，泡菜微辣微酸的，聽說是自製泡菜。中規中矩的鹹派。

今天我們每個人對於自己選擇的甜點，都很愛，真的是太巧了，一家店同時滿足我們四個人。

這間店的一點一滴，都可以感受到黃先生的用心，裝甜點的瓷器，是自己燒烤出來的，好可愛。也很符合這間店氛圍。

休閒的午後，在不要求的時間的情況下，不彷到這走走，吃吃甜點，感受都市不一樣的。(前提是要預約得到XD)

記得喔交通不易，若預約成功後，記得要準時喔。

河床工作室

FB：河床工作室

營業時間：尚未正式營運，詳見FB

電話：02-26660300，目前尚未正式營運，電話不通

地址：新北市新店區百齡一路八號

交通訊息：河床怎麼去?

PS：第一次寫部落格，若寫得不好，麻煩請指導，謝謝喔。

我喜歡這種悠閒餐廳，若有不錯的，請介紹給我。